フライパン

テフロン加工のフライパンの皮膜が剥がれてきた。強火でも使えると書いてあって前に使っていた安物よりは長持ちしたが、そう長く使えるものでもなかったようだ。

今回は省エネ効果をうたっているセラミック加工のフライパンを買ってみた。

セラブリッド

ただし、これも強火での使用はNGらしい。 表面にコーティングをしているものは急な熱変化に弱いので、強火はだめなそうな。

どうも、強火で焦げ目を付けたい調理には、シンプルに鉄のフライパンがいいらしい。 ということで、鉄のフライパンも購入。

今度は長く使えるかな

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